INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- ½ Kilo de arroz Gelvez integral (500 gramos)
- 1 berenjena de ½ kilo aproximado
- 1 pimentón
- 2 tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- perejil y sal
PREPARACIÓN:
- Pique las berenjenas en cuadritos regulares, el tomate, el pimentón y el perejil todo bien picadito fino, machaque los ajos y todo junto, lo sofreímos en aceite de oliva con una pizca de sal.
- A continuación, añada el arroz, 5 tazas de agua caliente y póngalo a cocinar a fuego vivo, cuando comience a hervir, colóquelo a fuego medio hasta que se ablande y se seque, endureciendo, retírelo y sirva.
