ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz Gelvez, cocido.
• 3 Cebollas, grandes.
• 2 Cucharadas de mantequilla.
• 2 ½ Cucharadas de azúcar morena.
• ¼ Tazas de vino blanco.
• Sal al gusto.
• Pimientas.

PREPARACIÓN:

1. Cocer el arroz, sazonarlo con sal y una pizca de pimienta.
2. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.
3. Derretir la mantequilla en un sartén y agregar la cebolla.
4. Acitronar la cebolla, agregar el azúcar y cocinar a fuego bajo.
5. Añadir 1/3 de vino blanco y cocinar hasta que se evapore. Repetir el procedimiento.
6. Servir el arroz y encima agregar la cebolla caramelizada.  Buen provecho.