INGREDIENTES:
cantidad para 2-3 personas:
- 250 gr de arroz Gelvez
- ½ cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 4 champiñones grandes
- 90 gr de guisantes congelados
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional)
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
- Comenzamos cociendo nuestro arroz gelvez en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. El tiempo promedio es de 8 minutos.
- Una vez tengamos el arroz cocido, retiramos del fuego, escurrimos el arroz y reservamos para más adelante.
- Mientras se cuece el arroz, limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.
- Pelamos la cebolla y la zanahoria, lavamos el pimiento rojo y seguidamente picamos toda la verdura bien finito.
- Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofreímos la verdura picadita incluidos los champiñones unos 5-6 minutos hasta que se vuelva tierna.
- Incorporamos los guisantes congelados y salteamos durante 4-5 minutos mas.
- Vertemos la salsa de soja, la salsa de ostras, agregamos el jengibre en polvo y removemos un poco hasta que se integre.
- Añadimos el arroz cocido bien escurrido, mezclamos y cocinamos todo junto durante 4-5 minutos más a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
- Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro arroz frito con verduras. Solo falta servir y disfrutar. Buen provecho!!
