Ingredientes
- 1 cda de aceite de oliva extravirgen
- 1/4 de cebolla, finamente picada (aproximadamente ⅔ de taza)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de Arroz Gelvez tradicional
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de arvejas frescas
Preparación
Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue el arroz y el ajo. Deje que cocine revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz quede recubierto de aceite y el ajo este fragante, por unos 4 minutos más.
Agregue a la olla la salsa de tomate y la pimienta, revuelva todo para mezclar. Una vez la mezcla de arroz este hirviendo, reduzca el fuego a bajo y tape. Deje pasar 5 minutos y agregue las arvejas frescas, vuelva a tapar y deje cocinando lentamente, hasta que el agua sea absorbida por unos 20 minutos. Retire la olla del fuego y tapado deje reposar el arroz hasta que esté suelto, aproximadamente por 5 minutos más.
Revuelva el arroz usando un tenedor. Sirva inmediatamente.
