Ingredientes
- 500 gramos de leche
- 150 gramos de Arroz Gelvez
- Una pizca de sal
- 125 gramos de azúcar
- Extracto de vainilla
- Rayadura de medio limón
- Canela en polvo
- 2 yemas de huevo
- 40 gramos de cacao en polvo
- 40 gramos de nueces
- 20 gramos de ron
- C/n de mantequilla
- C/n de harina
- Azúcar glas
- Fresas
Preparación
–Vierte la leche y el arroz en un bowl, añade una pizca de sal y ponlo a fuego a temperatura media – alta. Teniendo la precaución de ir mezclando paulatinamente y cuando empiece a hervir baja el fuego y cocina el arroz hasta que esté tierno. El tiempo dependerá del tipo de arroz que utilices. Debe quedar un arroz cremoso, absorbiendo casi la totalidad de la leche.
-Cuando el arroz esté hecho, retíralo del fuego y añade azúcar, extracto de vainilla, piel rallada de limón y canela. Mezcla bien y deja enfriar.
-Una vez que esté frío, enciende el horno y ajusta su temperatura a 180º C con calor arriba y abajo. Continúa preparando el pastel, incorpora las yemas de huevo al arroz con leche y bate la preparación. Añade también el cacao en polvo, las nueces troceadas y el ron mientras mezclas.
